齊心協(xié)力 攻關(guān)六千萬

2011年又是豐收之年，碩果累累、成績(jī)顯赫，我們成功的完成了近1個(gè)億驕人的利潤(rùn)目標(biāo)，這即代表著我們的“戰(zhàn)斗功底”是扎實(shí)的、牢靠的、可持續(xù)發(fā)展的。辭舊迎新，我們會(huì)打起十二分的精神以更高的工作熱情撐起我們食品加工2012年6千萬利潤(rùn)目標(biāo)的大旗。

工欲善其事，必先利其器，設(shè)備部將全力以赴地磨礪武器：

一、產(chǎn)量保證

目標(biāo)：2012年設(shè)備部要保障屠宰廠產(chǎn)量7萬噸、熟食一廠1.5萬噸、熟食二廠1500噸和丸子廠7000噸。

措施：1、為屠宰廠安裝自動(dòng)剔骨機(jī)、自動(dòng)分割線；2、熟食廠增加多頭秤；3、維護(hù)好制冷系統(tǒng)和供熱鍋爐始終處于良好狀態(tài)，確保單凍機(jī)不升溫、導(dǎo)熱油不降溫；4、保證設(shè)備運(yùn)行良好，節(jié)省了人力，減少影響生產(chǎn)的停機(jī)時(shí)間。

二、產(chǎn)值保證

目標(biāo)：發(fā)揮現(xiàn)有設(shè)備性能，保證產(chǎn)品對(duì)路，保證產(chǎn)品高值、盡其所能保證特色產(chǎn)品口味。

措施：1、自動(dòng)掏膛的副產(chǎn)品、自動(dòng)分割的副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為有特色的高值產(chǎn)品，根據(jù)新設(shè)備的特點(diǎn)，該留的留該去的去，保證新產(chǎn)品對(duì)路高值。2、提高預(yù)冷槽、制冰機(jī)的效率和制冷混合機(jī)的使用，確保原料溫度適宜。3、根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)預(yù)冷，保證單凍機(jī)產(chǎn)量，合理使用水冷、風(fēng)冷或噴霧、消汽等。一廠直接進(jìn)單的加熱產(chǎn)品，將和生產(chǎn)、品管共同攻關(guān)用正確方法預(yù)冷。屠宰廠單凍機(jī)和分級(jí)機(jī)的上料要減少產(chǎn)品積壓和外表粘連，確保品相良好。

三、質(zhì)量保證

目標(biāo)：減少設(shè)備多余物、防止流程多余物，杜絕惡性客訴。

措施：1、改進(jìn)維修人員作風(fēng)，提高產(chǎn)品防護(hù)意思。按進(jìn)車間電焊、切磨等有污染作業(yè)的申請(qǐng)程序，共同完成閉環(huán)控制，制定維修計(jì)劃并報(bào)工廠批準(zhǔn)，舊件、廢料和破損物必須清理出現(xiàn)場(chǎng)，破損、滲漏得到及時(shí)修復(fù)。2、減少塑料器具等物品的使用，年底前完成大批量器具的更換，控制車間破舊設(shè)備，水管連接牢靠，閥門受控，使用正規(guī)可控器具，禁止捆綁、墊壓等非正常物料現(xiàn)象出現(xiàn)。3、防止產(chǎn)品落地、產(chǎn)品損壞，提高維修服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品流轉(zhuǎn)無障礙、無死角，防護(hù)無缺口、無脫落物，墻壁、頂棚無孔洞。加強(qiáng)對(duì)單凍機(jī)、蒸煮機(jī)等網(wǎng)帶的檢查和維護(hù)，定期檢查磨損件情況。4、防止設(shè)備漏料，跟蹤丸子機(jī)等性能不穩(wěn)定設(shè)備的調(diào)整，減少次品率。

四、成本控制

目標(biāo)：防止非生產(chǎn)水電汽浪費(fèi)，繼續(xù)推進(jìn)清潔生產(chǎn)。

措施：1、繼續(xù)創(chuàng)建節(jié)水型企業(yè)，全面推廣中水回用。2、要求各廠水管網(wǎng)能分段控制，利于不停產(chǎn)局部維修，防止冷熱串水，減少維修放水浪費(fèi)。3、強(qiáng)制有計(jì)劃推進(jìn)節(jié)水，車間水管該堵的堵住，該拆的拆掉。使打掃衛(wèi)生錯(cuò)誤用水、水當(dāng)掃把的習(xí)慣逐步得到糾正。部分水閥要變?yōu)樾鑼Ｓ霉ぞ卟拍艽蜷_的水閥。4、繼續(xù)推進(jìn)避峰就谷用電，合理使用電器設(shè)備。設(shè)備參數(shù)的合理設(shè)置，電機(jī)的合理配置，大功率電器減少開啟，減少不必要的損失。5、加強(qiáng)速凍庫(kù)、制冰間庫(kù)門的管理，單凍機(jī)、預(yù)冷機(jī)漏冷整治。采取技術(shù)措施節(jié)電是最有效的，一旦立項(xiàng)抓緊實(shí)施。

6、繼續(xù)用好蒸煮機(jī)露點(diǎn)控制，控制水加熱槽的自動(dòng)溫度設(shè)置。用蒸汽疏水閥的預(yù)熱供暖還是合適的。7、汽車城的蒸汽供熱啟動(dòng)后，建議我部同時(shí)引進(jìn)，擇優(yōu)選用（壓力高、熱能多），促進(jìn)蒸汽保障質(zhì)量。

五、費(fèi)用控制

目標(biāo)：確保節(jié)能項(xiàng)目、技術(shù)改進(jìn)成功，保證投資效益；狠抓革新改造和修舊；改進(jìn)車間物流，減少設(shè)施損壞，降低維修費(fèi)用。

措施：1、沒有把握的項(xiàng)目，沒有能力的項(xiàng)目要把住關(guān)，一旦確立堅(jiān)決完成，防止久拖不決。為此要獎(jiǎng)罰分明，不成功的項(xiàng)目要分析原因，找出教訓(xùn)。2、對(duì)閑置的設(shè)備的啟用是很難的，應(yīng)該進(jìn)行鼓勵(lì)，聯(lián)系產(chǎn)品開發(fā)。能夠合理處理就該下決心處理，節(jié)約管理資源和存放資源。

3、沒有把握的項(xiàng)目，沒有能力的項(xiàng)目要把住關(guān)，一旦確立堅(jiān)決完成，防止久拖不決。為此要獎(jiǎng)罰分明，不成功的項(xiàng)目要分析原因，找出教訓(xùn)。4、對(duì)閑置的設(shè)備的啟用是很難的，應(yīng)該進(jìn)行鼓勵(lì)，聯(lián)系產(chǎn)品開發(fā)。能夠合理處理就該下決心處理，節(jié)約管理資源和存放資源。5、熟食一廠物流相當(dāng)落后，從蒸炸后車運(yùn)到單凍機(jī)。造成架子車稱重，器具量大、設(shè)施損壞多，人員浪費(fèi)、流程不流暢。為此，要建立立體網(wǎng)絡(luò)運(yùn)輸線。6、屠宰廠改造運(yùn)輸鏈，克服運(yùn)輸鏈不能自動(dòng)卸料等問題。7、屠宰廠改部分速凍庫(kù)為速凍機(jī)，保證生產(chǎn)連續(xù)順暢，減少架子車、速凍盤的使用。以上改進(jìn)一定會(huì)大幅度降低維修費(fèi)用。

一分耕耘一分收獲，讓我們大家一起行動(dòng)起來，創(chuàng)造我們公司更加輝煌燦爛的明天！

（設(shè)備部 卞耀佳）